Tofu frito con verduras

Receta paso a paso

Paso 1:

Retire las semillas y corte en tiras grandes la mitad de cada pimiento verde, amarillo y rojo.

Paso 2:

Corta media cebolla en medias rodajas.

Paso 3:

Corta los sombreros de dos setas shiitake en tiras.

Paso 4:

Corta el tofu en rodajas finas de 7 mm de grosor.

Paso 5:

Añade un poco de aceite de oliva a una sartén y fríe el tofu a fuego medio-bajo por ambos lados hasta que esté dorado.

Paso 6:

Deja enfriar el tofu y córtalo en tiras.

Paso 7:

Vierta 4 cucharadas de salsa de soja y 4 cucharadas de jarabe de maíz en un recipiente y mezcle bien.

Paso 8:

Vierta un poco de aceite en la sartén, agregue todas las verduras, añada sal y fría, revolviendo, a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 9:

Añade el tofu, vierte la salsa y cocina a fuego alto, removiendo suavemente, hasta que la salsa se haya evaporado.

Paso 10:

Apague el fuego, agregue una cucharada de aceite de sésamo y una cucharada de semillas de sésamo. Revuelva suavemente.

Paso 11:

Coloca las tiras de verduras, champiñones y tofu en filas ordenadas sobre un plato largo, decora con semillas de sésamo y sirve.

Consejos de cocina

Puedes usar cualquier jarabe que prefieras en lugar de jarabe de maíz. Al incorporar las verduras al tofu, ten cuidado de no romper las tiras de tofu.

Este aperitivo es muy práctico para comer con palillos.