Cerdo al horno con repollo
Origen de la receta
Prueba este delicioso cerdo al horno con repollo: ¡un plato jugoso y sabroso que seguro encantará a toda la familia!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Cerdo
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Chucrut
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Tomates
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cebollas
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Paprika
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Curry
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Zira
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Aceite vegetal
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Sal y pimienta
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- bandeja para hornear
- Lámina
- omoplato
- Rallador
- Frustrar
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta el cuello de cerdo en trozos de 1,5 a 2 cm de grosor.
Paso 2:
Crea un patrón de celosía en cada pieza (perpendiculares entre sí).
Paso 3:
Sazona la carne con sal y pimienta.
Paso 4:
Corta la cebolla y los tomates en rodajas gruesas.
Paso 5:
Coloca capas de carne, cebollas y tomates en el centro de la bandeja para hornear.
Paso 6:
Exprime el chucrut.
Paso 7:
Añade pimentón, curry y comino a la col. Remueve.
Paso 8:
Coloca la col alrededor de la carne de manera que la carne quede en el centro del plato y no la cubra la col.
Paso 9:
Rocíe con aceite vegetal.
Paso 10:
Cubra con papel de aluminio y hornee durante 50 minutos a 250 grados en un horno precalentado.
Paso 11:
Retire el papel de aluminio y deje hornear durante otros 10 minutos para que la carne de cerdo se dore.
Consejos de cocina
Recomendamos servir el cerdo asado con repollo inmediatamente después de cocinarlo, espolvoreado con perejil fresco. Sin embargo, al día siguiente, seguirá siendo un plato delicioso, aunque ligeramente diferente, impregnado del aroma y el toque ácido del chucrut.
Es mejor no escurrir el chucrut por completo, ya que de lo contrario podría secarse durante la cocción.
Puedes cocinar las costillas de cerdo de la misma manera (elige unas con una capa de grasa y hornéalas a fuego lento para que se impregnen bien de sus jugos).
