Udon con cerdo y verduras
Origen de la receta
El udon de cerdo y verduras es un plato tradicional japonés elaborado con finas tiras de carne, generalmente hervidas o guisadas con verduras. Lo más común es que la carne se hierva en un caldo a fuego lento justo antes de servirla, ya que las finas tiras se cocinan muy rápido. Sin embargo, como su nombre indica, la carne se fríe primero; en los pueblos, esto se hacía con una pala o una reja de arado.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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panceta de cerdo
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Zanahoria
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Cebolla
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cebollas verdes
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Fideos udon
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Azúcar
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Beneficio
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Salsa de soja
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Cucharón
- Cacerola
- omoplato
- Fórceps
Prueba este delicioso udon de cerdo y verduras: un plato sencillo y sustancioso, perfecto para la cena. El tierno cerdo, las verduras crujientes y los deliciosos fideos udon, combinados con salsa de soja, crean un sabor armonioso que encantará a toda la familia.
Receta paso a paso
Paso 1:
Hierve el agua en una cacerola y retírala del fuego.
Paso 2:
Coloca el huevo en agua hirviendo durante 3 minutos y luego enfríalo en agua fría.
Paso 3:
Corta las zanahorias en tiras, la cebolla cortada en cuartos en medias rodajas y las cebolletas en rodajas ligeramente diagonales.
Paso 4:
Corta la panceta de cerdo en lonchas finas.
Paso 5:
En un bol, mezcla el azúcar, el sake y la salsa de soja y remueve.
Paso 6:
Hierve los fideos o enjuaga los ya cocidos.
Paso 7:
Añade un poco de aceite a la sartén y fríe ligeramente la carne.
Paso 8:
Añade la cebolla y la zanahoria, remueve y continúa friendo.
Paso 9:
Vierta la salsa, remueva y deje cocer a fuego lento.
Paso 10:
Añade los fideos, remueve y deja cocer a fuego lento, removiendo constantemente.
Paso 11:
Coloque una porción del plato en un plato, decore con cebolletas y añada un huevo pasado por agua.
Consejos de cocina
Si no te da miedo comer huevos crudos, puedes saltarte el segundo paso.
Extiende las tiras de falda de res en la sartén para que se cocinen de manera uniforme.
La mejor manera de remover el contenido de la sartén es agitándola; de esta forma, los ingredientes se mezclan de manera más uniforme y no se dañan.
