Costillas de cerdo con verduras

Receta paso a paso:

Paso 1:

Prepara las costillas de cerdo: retira la película que recubre la carne.

Paso 2:

Corta las costillas en porciones.

Paso 3:

Prepara la marinada: mezcla ajo rallado, salsa de soja, miel, pimienta, pimentón, ajo deshidratado, sal, nuez moscada, aceite vegetal y mostaza dulce.

Paso 4:

Marina las costillas de cerdo en la marinada durante 8 a 12 horas.

Paso 5:

Prepara las verduras: pica el pimiento, la cebolla, la zanahoria, el repollo y las patatas.

Paso 6:

Remueva las verduras.

Paso 7:

Coloca las costillas de cerdo en una fuente para hornear.

Paso 8:

Coloca las verduras preparadas previamente en el centro y vierte la marinada por encima.

Paso 9:

Ata las costillas con hilo de cocina.

Paso 10:

Cubre la sartén con papel de aluminio.

Paso 11:

Hornear en el horno a 180°C durante 2,5 horas.

Paso 12:

Para preparar el glaseado: mezcla una cucharada de salsa de soja, mostaza y kétchup.

Paso 13:

Unta las costillas con el glaseado.

Paso 14:

Hornear en el horno durante otros 10-15 minutos a 200°C.

Paso 15:

Adorne con perejil y romero. ¡Buen provecho!

Consejos de cocina:

Para conseguir unas costillas de cerdo tiernas, no te saltes el paso del marinado.

Si quieres una corteza más crujiente, aumenta la temperatura del horno durante los últimos 5 minutos.

Para realzar el sabor, puedes añadir un poco de adobo a la fuente para hornear.

No le añadas demasiada sal, ya que el adobo ya la contiene.

Sirva el plato inmediatamente después de cocinarlo, mientras la carne aún esté caliente.

Puedes usar otros tipos de carne en lugar de costillas de cerdo.

Para mayor variedad, prepare varias opciones de relleno: con champiñones o con queso.

Estas sabrosas costillas son perfectas para acompañar con puré de patatas o verduras.