Maleza con vodka
Origen de la receta
El khvorost —tiras de masa fritas—, originario de la cocina griega, se ha convertido en un plato básico de la gastronomía rusa. Un buen plato de khvorost crujiente es un verdadero manjar en cualquier mesa festiva, una delicia para niños y adultos por igual. Es muy fácil de preparar y sus ingredientes son muy económicos.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Huevos
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Agua
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Vodka
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Sal
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Harina
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Azúcar glas
Utensilios de cocina
- Bol
- rodillo
- Cacerola
- Tenedor
- toallas de papel
- Película
- Cuchillo para masa
Receta paso a paso
Paso 1:
Casca el huevo en un bol, añade sal, agua y vodka. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2:
Añade la harina y amasa hasta obtener una masa firme, primero en un bol y luego sobre una superficie enharinada.
Paso 3:
Coloca la masa en un bol, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 1 hora.
Paso 4:
Divide la masa en dos partes y estira una de ellas finamente.
Paso 5:
Corta la masa extendida en forma de rombos, haz una incisión en el centro de cada rombo y pasa un extremo a través de ella.
Paso 6:
Coloca las ramitas formadas sobre una tabla y cúbrelas con film transparente. Repite el proceso con el resto de la masa.
Paso 7:
Vierta aproximadamente un centímetro y medio de aceite vegetal en la sartén y caliéntelo a fuego medio durante 10 minutos hasta alcanzar una temperatura de entre 170 y 180 grados.
Paso 8:
Fríe la maleza hasta que esté dorada, unos 30 segundos por cada lado.
Paso 9:
Coloca el хворост sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Paso 10:
Espolvorea la maleza con azúcar glas.
Consejos de cocina
Cubre con film transparente la parte de la masa con la que no estés trabajando para evitar que se seque.
La masa extendida debe quedar fina, como una hoja de papel.
No escatimes en el azúcar glas, ya que la masa en sí no es dulce.
