Matzá
Origen de la receta
La matzá, o pan sin levadura, es el pan tradicional de los judíos religiosos. Es una galleta fina, crujiente, rectangular o redonda, hecha con masa sin levadura. Durante la Pascua judía, que conmemora el éxodo judío de Egipto descrito en la Biblia, los judíos solo pueden comer este tipo de pan, sin levadura. La matzá se desmenuza en sopas, se come con otros platos o se unta en diferentes cremas y untables.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Harina
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Agua
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bol
- rodillo
- bandeja para hornear
- Tenedor
- Papel
- Cuchillo para masa
Prueba a preparar matzá en casa con nuestra sencilla receta. Es el pan plano judío perfecto para quienes valoran la tradición y desean deleitar a sus seres queridos con un plato delicioso.
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca la harina en un bol, añade sal y agua, mezcla, amasa la masa y déjala reposar durante 5 minutos.
Paso 2:
Forra una bandeja de horno con papel vegetal y precalienta el horno a temperatura alta.
Paso 3:
Divide la masa en cuatro partes, espolvorea una de ellas con harina y extiéndela muy fina.
Paso 4:
Corta la masa extendida en forma de rectángulo y divídela por la mitad.
Paso 5:
Pincha cada rectángulo con un tenedor.
Paso 6:
Coloca los trozos sobre una bandeja para hornear y extiéndelos bien.
Paso 7:
Hornee hasta que los bordes estén dorados y el matzá esté crujiente.
Paso 8:
Repita el proceso con la masa restante.
Consejos de cocina
Puedes cortar la masa en trozos de cualquier forma, no solo rectangulares.
Una temperatura de 270 grados Celsius será suficiente para cocinar matzá.
No cocines demasiado el matzá en el horno para evitar que se queme.
