empanadas de carne horneadas

Receta paso a paso

Paso 1:

Coloca la harina y la mantequilla cortada en cubos en una licuadora y mezcla.

Paso 2:

Vierta la leche tibia y la yema de huevo en una taza, revuelva y vierta en una licuadora. Licúe.

Paso 3:

Coloca la masa sobre una superficie, amásala y divídela en dos partes.

Paso 4:

Envuelve ambas porciones de masa en film transparente y refrigéralas durante 30 minutos.

Paso 5:

Corta dos chorizos en trozos medianos y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 6:

Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla y el ajo picados. Fríe durante 2 minutos hasta que estén dorados.

Paso 7:

Añade la carne picada de salchicha, remueve y fríe ligeramente durante 2 minutos.

Paso 8:

Añade la carne picada a la sartén, remueve y fríe hasta que cambie de color.

Paso 9:

Agregue la pasta de tomate, revuelva y continúe friendo durante 1 minuto más.

Paso 10:

Corta las patatas en dados pequeños y añádelas a la sartén junto con el puré de tomate, el caldo de pollo y las especias. Remueve y cocina a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Paso 11:

Agregue las cebolletas y revuelva.

Paso 12:

Retira el relleno terminado de la sartén y colócalo en un bol para que se enfríe.

Paso 13:

Espolvorea la superficie con harina, extiende la mitad de la masa, espolvoréala con harina y extiéndela con un rodillo. Repite el proceso con la otra mitad.

Paso 14:

Usando el bol como plantilla, corta círculos de 15 cm de diámetro en la masa. Cúbrelos con papel y film transparente.

Paso 15:

Trocea las aceitunas y dos huevos duros.

Paso 16:

Separa dos yemas de las claras y mezcla las yemas con un tenedor.

Paso 17:

Extiende el relleno sobre medio círculo de masa y espolvorea con trozos de aceituna y huevo por encima.

Paso 18:

Pinta los bordes de la mitad rellena con clara de huevo. Dobla el círculo por la mitad y presiona los bordes para unirlos.

Paso 19:

Pellizca la masa de tarta dándole forma de trenza. Repite este proceso con todas las masas de tarta.

Paso 20:

Coloca las tartas en una bandeja para hornear, píntalas con yema de huevo y hornéalas durante 20 minutos.

Paso 21:

Servir con salsa de tomate.

Consejos de cocina

El chorizo ​​es un embutido de cerdo curado o ahumado, popular en España y Latinoamérica, al igual que las empanadas. Su condimento principal es el pimentón, a veces con pimienta de cayena.

La masa debe extenderse hasta alcanzar un grosor aproximado de 3 mm.

Cada tarta contiene 3 cucharadas de relleno.

La salsa para los pirozhki se puede preparar siguiendo esta receta: hornee dos tomates partidos por la mitad con aceite de oliva durante 20 minutos a 220 grados Celsius (425 grados Fahrenheit), agregue el ajo y hornee durante 15 minutos más. Deje enfriar, agregue 1/8 de cucharadita de comino, pimienta de cayena y azúcar, 1/4 de cucharadita de sal y 1.5 cucharaditas de jugo de lima, y ​​mezcle. Agregue 2 cucharadas de cebolleta picada y vuelva a mezclar.