Chak-chak tártaro
Origen de la receta
Seguramente todos han probado esta delicia oriental, pero la versión comprada en la tienda no se compara con el postre casero. En Tartaristán, el chak-chak es un manjar festivo: un plato enorme con una torre de palitos crujientes o bolas de masa empapadas en miel, un elemento estrella de la mesa nupcial. Toda la familia prepara el chak-chak para las bodas: las jóvenes cortan la masa, las casadas la fríen y las mayores la rocían con miel.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Huevo
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Sal
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Bicarbonato
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Harina
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Aceite vegetal
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Azúcar
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Agua
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Miel
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bol
- rodillo
- Batidor
- sartén honda
- Desnatadora
- Película
- Forma de lados altos
El chak-chak tártaro consiste en crujientes trozos de masa empapados en almíbar de miel, lo que lo convierte en el postre perfecto para el té. Fácil de preparar y delicioso, este postre deleitará a tu familia e invitados. ¡Pruébalo con nuestra receta y disfruta de los sabores de la cocina tradicional tártara!
Receta paso a paso
Paso 1:
En un bol grande, bate 4 huevos, sal y bicarbonato de sodio hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2:
Añade gradualmente la harina a los huevos y continúa amasando la masa.
Paso 3:
Cuando la masa esté suave y elástica, métela en el frigorífico durante 30 minutos, envuelta en una bolsa o film transparente.
Paso 4:
Espolvorea la masa con harina por todos los lados y extiéndela muy fina.
Paso 5:
Primero, corta la masa longitudinalmente en tiras de igual ancho.
Paso 6:
Corta estas tiras de masa transversalmente en tiras aún más pequeñas.
Paso 7:
Calienta el aceite en una cacerola y echa unas cuantas tiras de masa. El aceite debe estar lo suficientemente caliente como para que la masa se infle rápidamente.
Paso 8:
Cuando las piezas estén doradas, retírelas del aceite y repita el proceso con la masa restante, teniendo cuidado de no usar demasiada a la vez.
Paso 9:
Mezcla el azúcar y el agua en un recipiente y colócalo en la estufa.
Paso 10:
Cuando el agua y el azúcar empiecen a hervir, añade la miel y cocina durante 3 minutos, removiendo constantemente.
Paso 11:
Vierta el jarabe resultante sobre la masa hinchada y revuelva.
Paso 12:
Coloca el chak-chak en un molde con bordes altos, alísalo y presiona ligeramente hacia abajo.
Consejos de cocina
A medida que la masa se infla en el aceite, remuévala con frecuencia para asegurar una cocción uniforme.
Para un sabor extra, espolvorea con semillas de sésamo tostadas.
