Pizza hecha con pan duro
Origen de la receta
La pizza hecha con pan duro, o "pizza batta" como también se la conoce, tiene un origen bastante sencillo pero interesante. Esta receta surgió de la necesidad de aprovechar el pan duro sobrante para no desperdiciarlo. Este plato se asocia tradicionalmente con la cocina italiana, especialmente en las regiones del sur de Italia, donde se esfuerzan por sacar el máximo partido a cada bocado.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Pan tostado
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Leche
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Huevo
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Tomates
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Cebolla
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Salchichas
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Queso
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CCrea agria
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Perejil
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Sal
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pimienta negra molida
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Orégano
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Batidor
- omoplato
- Rallador
- Forma 23x32 cm.
Receta paso a paso
Paso 1:
Remoje rebanadas de pan duro en leche, colóquelas en un molde y déjelas ablandar durante 10 minutos.
Paso 2:
Rompe 6 huevos en un tazón, agrega pimienta negra, sal, orégano y bate.
Paso 3:
Añade la crema agria y bate.
Paso 4:
Ralla el queso y añádelo al bol.
Paso 5:
Pica finamente los tomates y las cebollas y añádelos al bol.
Paso 6:
Corta las salchichas en rodajas y añádelas al resto de los ingredientes.
Paso 7:
Pica finamente el perejil, añádelo al bol y mezcla bien.
Paso 8:
Vierta la mezcla resultante sobre las rebanadas de pan en la sartén y extiéndala uniformemente.
Paso 9:
Precaliente el horno a 180 grados y hornee durante 30 minutos.
Consejos de cocina
Cualquier queso duro servirá para esta pizza casera.
No elijas las salchichas más baratas; rara vez tienen buen sabor.
Puedes preparar una versión diferente de pizza untando rebanadas de pan con una mezcla de 4 huevos, yogur, aceite vegetal y sal, espolvoreando con queso rallado y cubriendo con mitades de tomates cherry espolvoreadas con orégano. Hornea durante 15 minutos a 180 grados Celsius.
Véase también: Recetas de pizza
