Vatrushki con queso cottage
Origen de la receta
El vatrushki con requesón es un plato tradicional eslavo con una larga historia y es popular en Rusia, Ucrania y otros países de Europa del Este. Hoy en día, el vatrushki con requesón sigue siendo popular y se suele preparar en casa.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Leche
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Azúcar
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Levadura fresca
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claras de huevo
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Aceite vegetal
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Sal
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Azúcar de vainilla
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Harina
Relleno
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Requesón
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Azúcar
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Huevo
Para lubricación
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Yemas
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Leche
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bochas
- Cuchara
- rodillo
- bandeja para hornear
- omoplato
- Licuadora
- Papel
Receta paso a paso
Paso 1:
Vierta leche tibia en un tazón, agregue azúcar, levadura fresca, dos claras de huevo, aceite vegetal, sal y azúcar avainillada. Mezcle bien.
Paso 2:
Añade la harina, mezcla y amasa la masa.
Paso 3:
Cubre la masa con film transparente y un paño y déjala reposar durante una hora.
Paso 4:
Coloca el requesón en un recipiente limpio, espolvorea con azúcar, añade el huevo y mezcla.
Paso 5:
Mezcla todo con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea y vuelve a mezclar.
Paso 6:
Desgasifica la masa levada y divídela en 10 trozos. Forma bolas.
Paso 7:
Haz rodar las bolas describiendo círculos.
Paso 8:
Realiza dos cortes arqueados, separados del borde.
Paso 9:
Coloca una porción de relleno en el centro y superpón ambos arcos, conectándolos con el borde opuesto.
Paso 10:
Cubra con film transparente y una toalla y deje reposar durante 15 minutos.
Paso 11:
Coloca los pasteles de queso sobre una bandeja para hornear forrada con papel.
Paso 12:
Mezcla las yemas de huevo con la leche y pinta la parte superior de los vatrushki, dejando el relleno intacto.
Paso 13:
Hornear durante 15-20 minutos a 200 grados.
Consejos de cocina
La masa levada necesita ser amasada para eliminar las burbujas de aire.
Divide la masa en trozos, pártela por la mitad y enróllala formando cilindros; así quedará más uniforme.
Véase también: Recetas de postres
