Boovs
Origen de la receta
Esta singular galleta frita suele confundirse con el khvorost ruso, pero no es tan crujiente, sino más esponjosa y sabrosa. Su forma de oreja tiene un significado ritual y simboliza la veneración de la sabiduría de Buda. Los boovs, que se fríen en los datsans (monasterios), suelen ser redondos o rectangulares, con símbolos sagrados grabados en ellos.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Harina
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Leche
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Huevo
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Azúcar
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Soda
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Sal
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Aceite vegetal
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aceite para freír
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bol
- rodillo
- omoplato
- sartén honda
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca la harina en un bol, haz un hueco en el centro, vierte la leche, añade el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal, incorpora los huevos batiendo, añade la mantequilla derretida y mezcla desde los bordes hacia el centro.
Paso 2:
Amasa la masa en un bol con las manos, espolvoreándola con harina.
Paso 3:
Espolvorea la superficie con harina, divide la masa en dos partes y extiende cada parte con un rodillo hasta obtener un grosor de 5 mm.
Paso 4:
Corta la masa en forma de rombos, haz una incisión en el centro de cada uno y dale la vuelta para que salga por ella.
Paso 5:
Calienta aceite en una sartén profunda y fríe los boowies por ambos lados hasta que estén dorados.
Paso 6:
Sírvelo espolvoreado con azúcar glas o rociado con leche condensada.
Consejos de cocina
Tomar la harina para espolvorear del total.
La cantidad de ingredientes se puede dividir en dos partes si no se esperan muchos invitados para el té.
Coloca los boovs terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
