Cordero de Pascua

Receta paso a paso

Paso 1:

Tamizar la harina en un bol.

Paso 2:

Desmenuza la levadura en el centro del montón de harina.

Paso 3:

Vierta 4 o 5 cucharadas de leche tibia.

Paso 4:

Añade mantequilla cortada en cubos, azúcar y sal.

Paso 5:

Incorpora el huevo batiendo y amasa la masa con las manos.

Paso 6:

Espolvorea la superficie con harina, dale la vuelta a la masa y enróllala formando un cilindro.

Paso 7:

Separa un tercio de la masa y resérvalo; divide el resto en 12 partes iguales y forma bolas con ellas.

Paso 8:

Separe una porción del resto de la pieza y forme 10 bolitas pequeñas.

Paso 9:

Sobre una bandeja de horno forrada con papel, extienda la figura de un cordero con la masa: la cabeza con la pieza más grande, los rizos con 12 bolas medianas, las orejas, los rizos de la cabeza, las patas y la cola con piezas pequeñas.

Paso 10:

Cubre la bandeja de horno con un paño y déjala reposar durante 15 minutos.

Paso 11:

Hornear durante 20 minutos a 180 grados.

Paso 12:

Mezcla la leche de coco y el zumo de limón con el azúcar glas y pincela el cordero con el glaseado resultante.

Paso 13:

Coloca ojos de pasas y decora el cordero con virutas de azúcar.

Consejos de cocina

Coloca los ingredientes en el centro del montículo de harina para que sea más fácil amasar la masa.

Al crear una figurita de cordero, puedes usar tu imaginación; por ejemplo, puedes esculpir los "rizos" dándoles una forma más compleja.