Pollo crujiente con fideos secos
Origen de la receta
Este plato tiene sus raíces en la cocina asiática, donde son comunes las recetas con fideos y una corteza crujiente. Se prepara con una variedad de fideos y salsas. El pollo suele ser crujiente por sí solo al freírlo, pero rebozarlo con una capa crujiente intensifica ese efecto. Prueba esta original receta de pollo crujiente y sabroso, rebozado en fideos instantáneos secos y troceados.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Pechuga de pollo
-
Sal
-
Pimienta negra
-
ajo machacado
-
Leche
-
Maicena
-
Harina
-
Aceite vegetal
-
Chile en polvo
-
Azúcar
-
Jarabe de almidón/miel
-
Salsa de soja
-
salsa de ostras
-
Ketchup
Aspersión
-
fideos instantáneos
-
Aceite vegetal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cacerola
- omoplato
- sartén honda
- Recipiente con tapa
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo ancho y luego en trozos pequeños.
Paso 2:
Coloca el pollo en un bol, añade el ajo machacado, la sal, la pimienta, la maicena y la leche. Remueve.
Paso 3:
Cubra el recipiente con una tapa y refrigere durante 30 minutos.
Paso 4:
Coloca el bloque de fideos instantáneos en una bolsa y aplástalo con un rodillo.
Paso 5:
Cubre bien el pollo marinado con los fideos secos.
Paso 6:
Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda, fríe el pollo hasta que esté ligeramente dorado, retíralo y déjalo enfriar.
Paso 7:
Coloca el azúcar en un tazón, agrega salsa de soya, salsa de ostras, kétchup, jarabe de maíz o miel. Revuelve.
Paso 8:
Vierta aceite vegetal en una sartén, agregue chile en polvo y fríalo a fuego lento, revolviendo constantemente.
Paso 9:
Añade el ajo machacado y fríe un poco.
Paso 10:
Vierta la salsa preparada y fría durante 1 minuto.
Paso 11:
Apaga el fuego, añade la mitad del pollo frito y cubre completamente los trozos con la salsa.
Paso 12:
Coloca el pollo con y sin salsa en una fuente y sírvelo.
Consejos de cocina
Continúe revolviendo mientras prepara la salsa para evitar que los condimentos se quemen.
Puedes añadir jarabe de maíz en lugar de miel, pero la miel es más dulce, así que deberías añadir un poco más de jarabe.
El pollo sin salsa queda más crujiente, pero con salsa tiene más sabor, por lo que lo mejor es cocinar ambos tipos a la vez.
