Pechuga de pollo con queso y tomates en una sartén.
Origen de la receta
Prepara un plato sustancioso y delicioso de pechuga de pollo tierna en salsa de tomate y queso, cubierta con mozzarella fundida y tomates cherry asados. Puedes acompañar el pollo y los tomates con cualquier guarnición, pero también está delicioso por sí solo.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Pechuga de pollo
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Sal, pimienta
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Harina
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Aceite de oliva
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ajo machacado
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Salsa de tomate
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parmesano
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queso Mozzarella
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Caldo de verduras/agua
Guarnación
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tomates cherry
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Hojas de albahaca
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Sal, pimienta
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Tapa
- Cacerola
- omoplato
- Rallador
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta los tomates cherry por la mitad.
Paso 2:
Escurre el queso mozzarella y córtalo en rodajas.
Paso 3:
Corta la pechuga de pollo por la mitad a lo ancho, sazona con sal y pimienta y espolvorea con harina por ambos lados.
Paso 4:
Vierta aceite de oliva en una sartén, añada el pollo y los tomates. Sazone los tomates con sal y pimienta.
Paso 5:
Cuando la piel de los tomates se haya arrugado ligeramente, retíralos de la sartén.
Paso 6:
Fríe la pechuga de pollo por ambos lados hasta que esté dorada y retírala de la sartén.
Paso 7:
Coloca el ajo picado en la sartén y fríelo a fuego lento.
Paso 8:
Añade salsa de tomate para pasta, caldo de verduras o agua.
Paso 9:
Ralla el queso parmesano en la sartén.
Paso 10:
Coloca la pechuga de pollo en la sartén, añade el líquido y cubre el pollo uniformemente con la salsa.
Paso 11:
Cubre el pollo con trozos de mozzarella, tapa la olla y deja que el queso se derrita.
Paso 12:
Coloca el pollo y el queso en un plato junto con la salsa.
Paso 13:
Cubra con tomates, decore con hojas de albahaca, espolvoree con queso parmesano y sirva.
Consejos de cocina
Enharina el pollo antes de freírlo para evitar que se seque y para conservar su sabor.
No frías la pechuga de pollo durante demasiado tiempo.
Puedes añadir la salsa pesto de albahaca antes de agregar los tomates a la sartén.
