Pollo coreano crujiente
Origen de la receta
En la gastronomía coreana, los platos de carne y ave se consideran aperitivos y acompañamientos para el arroz o los fideos, en lugar de platos principales. Por lo tanto, estos platos de carne, como cualquier aperitivo, deben ser sabrosos, con mucho sabor y una textura interesante: crujiente o tierna. Prueba este pollo coreano crujiente, dulce y picante, horneado al horno.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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filete de pollo
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Leche
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Maicena
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Sal
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Pimienta negra
Salsa
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Jarabe de almidón/miel
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Chile en polvo
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Salsa de soja
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Azúcar
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Ketchup
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Polvo de ajo
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Pasta de chile
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Copos de maíz, cacahuetes
Utensilios de cocina
- Bochas
- bandeja para hornear
- Cacerola
- omoplato
- Cepillar
- Tijeras
- Papel
- Pulverización
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta el filete de pollo en tiras y colócalas en un recipiente.
Paso 2:
Añade sal y pimienta y frota bien con las manos.
Paso 3:
Reboza el pollo con maicena.
Paso 4:
Añade la leche y mezcla bien con las manos, tapa con una tapa o film transparente y refrigera durante 30 minutos.
Paso 5:
Coloca los copos de maíz en un recipiente limpio y tritúralos ligeramente frotándolos con las manos.
Paso 6:
Reboza las tiras de pollo en la mezcla de migas.
Paso 7:
Coloca el pollo sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y rocíalo con aceite.
Paso 8:
Hornear a 180 grados durante 10-15 minutos.
Paso 9:
Vierta el jarabe de almidón en la sartén.
Paso 10:
Agregue pasta de chile, ketchup, salsa de soja, azúcar, ajo en polvo, chile en polvo.
Paso 11:
Enciende el fuego y mezcla bien los ingredientes.
Paso 12:
Lleva la salsa a ebullición y apaga el fuego. Remueve la salsa de nuevo.
Paso 13:
Vierta la salsa sobre el pollo y extiéndala con una brocha.
Paso 14:
Coloca el pollo en un plato y espolvorea con cacahuetes picados.
Consejos de cocina
Puedes usar harina en lugar de maicena.
Para espolvorear, puedes usar arroz integral en lugar de copos de maíz.
Si la salsa parece demasiado espesa, añada agua y vuelva a llevarla a ebullición.
Si quieres que el pollo quede más crujiente, no le eches la salsa por encima, sino que cómelo mojándolo en la salsa.
