Pollo al curry en una sartén
Origen de la receta
El curry de pollo a la sartén es un plato sabroso y picante, fácil de preparar en casa en tan solo 30 minutos. El curry es un plato indio semilíquido, elaborado con verduras o carne y una salsa picante y ligeramente ácida hecha con una mezcla de especias tradicional. Prueba este delicioso y picante curry de pollo, que puedes disfrutar con arroz o pan plano tradicional o lavash.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Pollo
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Cebolla
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Ajo
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Jengibre
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pimiento picante
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Puré de tomate
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Aceite de mostaza
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Sal
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Zira
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Clavel
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cardamomo negro
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cardamomo verde
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Canela
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hoja de laurel
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Polvo de curry
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pimienta roja molida
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Cúrcuma
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Pimienta negra
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cilantro molido
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Agua caliente
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Tapa
- Cacerola
- omoplato
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta el pollo en trozos medianos.
Paso 2:
Pica finamente la cebolla.
Paso 3:
Pica el jengibre y el ajo.
Paso 4:
Vierta aceite de mostaza en una sartén, añada sal, comino, clavo, cardamomo negro y verde, canela y laurel.
Paso 5:
Añade la cebolla y fríela, removiendo, hasta que esté dorada.
Paso 6:
Añade el ajo y el jengibre, remueve.
Paso 7:
Si lo desea, puede añadir pimientos picantes.
Paso 8:
Coloca el pollo en la sartén, remueve y fríe hasta que esté dorado.
Paso 9:
Vierta el puré de tomate, remueva y deje cocer a fuego lento durante un rato.
Paso 10:
Añade curry en polvo, chile o pimentón, cúrcuma, pimienta negra molida, cilantro molido, sal y sofríe durante dos minutos.
Paso 11:
Vierta agua caliente y cocine durante 20 minutos con la tapa puesta a fuego medio.
Paso 12:
Sírvelo con arroz o pan plano.
Consejos de cocina
Tenga cuidado de que las especias no se quemen; solo deben desprender su aroma.
Si no tienes puré de tomate preparado, tritura 4 tomates medianos en una batidora.
Añade solo agua caliente, de lo contrario el sabor se estropeará.
