Pollo con queso y maíz
Origen de la receta
Este plato se puede servir solo o como banchan, un acompañamiento coreano para arroz blanco o fideos. Este pollo tiene un sabor asiático característico: picante, salado y dulce a la vez. La salsa de queso y el maíz le aportan un toque rico y tierno.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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muslos de pollo
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Azúcar
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Polvo de curry
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ajo machacado
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Sal
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Jengibre en polvo
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Pimienta
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Orégano
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Leche
Salsa
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Chile en polvo
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Salsa de soja
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Vino culinario
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Miel
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Azúcar
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Ketchup
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Jengibre en polvo
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Pimienta
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Agua de ajo
Suplementos
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queso Mozzarella
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maíz dulce
Utensilios de cocina
- Junta
- Bol
- bandeja para hornear
- Cacerola
- Recipiente
- omoplato
- Tamiz
- Tijeras
- Enrejado
- Papel
Receta paso a paso
Paso 1:
Retire la carne de los muslos de pollo, quite el exceso de grasa con unas tijeras, corte cada pieza en 3 o 4 trozos y colóquelos en un recipiente.
Paso 2:
Añade sal, azúcar, curry en polvo, jengibre en polvo, ajo machacado o ajo en polvo, pimienta negra y orégano.
Paso 3:
Añade la leche y remueve.
Paso 4:
Cubra el recipiente con una tapa y refrigérelo durante 12 horas.
Paso 5:
Coloca el ajo machacado en un recipiente, añade agua, mezcla bien y cuela la mezcla con un colador, exprimiendo el líquido del ajo en el recipiente.
Paso 6:
Añade chile en polvo, salsa de soja, kétchup, azúcar, vino de cocina, jengibre en polvo y miel al agua con ajo. Remueve.
Paso 7:
Vierta la salsa en la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.
Paso 8:
Una vez que la salsa hierva, cocínela durante otros 30 segundos y apague el fuego.
Paso 9:
Añade pimienta negra a la salsa y remueve.
Paso 10:
Coloca el pollo en un colador y deja que escurra el líquido.
Paso 11:
Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y coloca el pollo con la piel hacia arriba sobre la rejilla.
Paso 12:
Precalienta el horno a 200 grados y hornea el pollo durante 25 minutos.
Paso 13:
Dale la vuelta a las piezas y hornéalas durante otros 10 minutos.
Paso 14:
Coloca el pollo en un bol y úntalo con la salsa.
Paso 15:
Coloca la mozzarella rallada en la sartén.
Paso 16:
Añade maíz dulce.
Paso 17:
Coloca el pollo encima y derrite el queso a fuego lento.
Paso 18:
Retira la sartén del fuego y sirve.
Consejos de cocina
Si no tienes horno, puedes cocinar el pollo en una sartén.
Si no tienes curry en polvo, puedes sustituir esta especia por una mezcla de masala, comino y cúrcuma.
No remuevas el pollo mientras escurres el líquido, simplemente deja que se escurra en silencio.
No reduzcas la cantidad de leche, ya que regula el punto de sal del plato.
