Borscht frío con remolacha hervida
Origen de la receta
El borscht frío, o kholodnik, ha sido popular desde la antigüedad no solo en la cocina del sur de Rusia, sino también en la de Lituania, Rumania y otros países de Europa del Este. En el espacio postsoviético, es conocido y apreciado por todos. Prueba esta receta clásica de borscht frío con remolacha hervida para combatir el calor del verano.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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cebollas verdes
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Eneldo
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Sal
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Azúcar
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Mezcla de pimienta
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Remolachas hervidas
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Pepino
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huevos cocidos
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CCrea agria
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Kéfir
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Agua mineral
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Zumo de limón
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cuchara
- Olla
- Rallador
Receta paso a paso
Paso 1:
Hierve y deja enfriar las remolachas y los huevos.
Paso 2:
Pica finamente las cebolletas y colócalas en una cacerola.
Paso 3:
Pica el eneldo y añádelo a la cebolla.
Paso 4:
Añade la mezcla de sal, azúcar y pimienta y mezcla bien.
Paso 5:
Ralla las remolachas cocidas con un rallador grueso y añádelas a las verduras.
Paso 6:
Ralle los pepinos con un rallador coreano o píquelos finamente.
Paso 7:
Pica finamente los huevos y añádelos a la sartén.
Paso 8:
Añade la crema agria, vierte el kéfir y remueve.
Paso 9:
Añade agua mineral fría, zumo de limón y remueve.
Consejos de cocina
Comprueba si el borscht frío tiene suficiente sal y acidez.
Es mejor dejar enfriar el borscht frío antes de servirlo.
