Sopa sencilla de albóndigas
Origen de la receta
La sopa casera de albóndigas es un plato familiar para todos desde la infancia. Y aunque cada vez más personas ocupadas compran albóndigas congeladas, vale la pena volver a estas buenas recetas de siempre al menos de vez en cuando. Esta sencilla sopa es fácil de preparar incluso para los cocineros más inexpertos, y es perfecta tanto para el almuerzo como para la cena.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Carne picada
-
Cebolla
-
Papa
-
Agua
-
hoja de laurel
-
Zanahoria
-
Aceite vegetal
-
Fideos
-
Sal y pimienta
-
Paprika
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cuchara
- Olla
- Tapa
- Cacerola
- omoplato
- Rallador
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla la cebolla.
Paso 2:
Coloca 300 g de carne picada en un bol, añade cebolla rallada, sal y pimienta al gusto.
Paso 3:
Mezcla la preparación de las chuletas con las manos y forma pequeñas albóndigas.
Paso 4:
Corta las patatas en cubos, colócalas en una cacerola con agua hirviendo y cuécelas durante 5 minutos.
Paso 5:
Añade sal, sal y la hoja de laurel, remueve.
Paso 6:
Pica finamente una cebolla pequeña y una zanahoria en rodajas.
Paso 7:
Vierta aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla y la zanahoria durante 3-4 minutos.
Paso 8:
Coloca las albóndigas y las verduras guisadas en la sartén con las patatas y cocina durante 10 minutos, tapado.
Paso 9:
Retire la hoja de laurel, agregue los fideos, sal, pimienta y pimentón al gusto, revuelva y cocine durante otros 5 minutos con la tapa puesta.
Paso 10:
Remueva, retire del fuego y vierta en tazones, decorando con eneldo fresco.
Consejos de cocina
Puedes preparar 28 albóndigas pequeñas o una cantidad ligeramente menor de albóndigas más grandes, lo que prefieras.
No cocine demasiado las verduras, de lo contrario la sopa tendrá un sabor áspero.
