Sopa de fideos Janchi Guksu
Origen de la receta
Los fideos son un plato tradicional coreano muy apreciado, casi tan popular como el arroz. Se añaden a muchas sopas. Sugerimos preparar una sopa de fideos con caldo de anchoas y algas, calabacín, zanahorias y una tortilla.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Fideos
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Agua
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Anchoas secas
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Algas marinas secas
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Salsa de soja
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Sal
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Calabacín
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Zanahoria
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Huevo
Salsa
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Salsa de soja
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ajo machacado
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aceite de sésamo
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Sésamo
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pimienta roja molida
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cebollas verdes
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Olla
- Cucharón
- Cacerola
- Tamiz
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca las anchoas secas y las algas secas en una cacerola con agua, llévala a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y retira las algas.
Paso 2:
Añade salsa de soja y sal al gusto.
Paso 3:
Corta el calabacín y las zanahorias en tiras finas.
Paso 4:
Añade un poco de aceite vegetal a la sartén y fríe ligeramente el calabacín, agregando sal, luego retira el calabacín de la sartén y colócalo en un bol.
Paso 5:
Fríe las zanahorias de la misma manera y resérvalas.
Paso 6:
Rompe dos huevos en un tazón y agrega sal.
Paso 7:
Vierta los huevos en la sartén y fría la tortilla hasta que quede como una tortita fina.
Paso 8:
Corta la tortilla en tiras.
Paso 9:
En un bol, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de ajo machacado, 3 cucharadas de cebolletas picadas, 1 cucharadita de semillas de sésamo y 1 cucharadita de pimiento rojo molido. Remueve.
Paso 10:
Hierve los fideos, escúrrelos, enjuágalos bien y colócalos en un tazón para servir.
Paso 11:
Coloca las verduras fritas y los huevos fritos encima de los fideos.
Paso 12:
Vierta el caldo de anchoas del cucharón sobre los fideos y las verduras.
Paso 13:
Disfrútalo con salsa picante preparada y verduras encurtidas.
Consejos de cocina
Antes de añadir los fideos cocidos a la sopa, enjuáguelos con agua fría para evitar que se peguen entre sí.
Si no te gusta la comida demasiado picante, puedes añadir menos pimiento rojo.
