Borscht frío con remolacha encurtida en conserva.
Origen de la receta
¡El borscht frío, o kholodnik, es una excelente opción para combatir el calor del verano! Puedes hervir remolachas frescas o probar una versión con remolachas encurtidas en conserva; el borscht frío quedará aún más delicioso y sabroso.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Remolachas encurtidas
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Pepino
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Rábano
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Huevo
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Salchicha hervida
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cebollas verdes
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Hierbas verdes (eneldo, perejil)
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Sal y pimienta
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Azúcar
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Vinagre
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Agua
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Cuchara
- Olla
Receta paso a paso
Paso 1:
Hierve y pela los huevos.
Paso 2:
Corta todos los ingredientes en tiras pequeñas o cubos y colócalos en una sopera o un bol hondo.
Paso 3:
Añade las remolachas encurtidas junto con la salmuera, remueve y completa con agua hervida fría.
Paso 4:
Añade sal, pimienta y azúcar, remueve hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo y deja reposar de 5 a 7 minutos.
Paso 5:
Sirva el borscht frío en tazones y acompáñelo con crema agria.
Consejos de cocina
El borscht frío se puede conservar como ensalada en el refrigerador hasta por dos días y sazonar justo antes de servir. Después de que el borscht frío haya reposado, pruébelo; es posible que necesite añadir más sal o vinagre.
