Hashbrowns - Tortitas de patata al estilo americano

Receta paso a paso

Paso 1:

Pela las patatas y colócalas en un recipiente con agua. Llena otro recipiente grande con agua y ralla las patatas con un rallador grueso.

Paso 2:

Enjuague las papas ralladas dos veces con agua fría. Coloque un colador sobre un recipiente. Cubra el colador con una toalla. Coloque las papas en la toalla.

Paso 3:

Escurre el agua de las patatas a través de una toalla.

Paso 4:

Coloca las patatas escurridas en un bol limpio. Pica finamente la cebolla y añádela a las patatas.

Paso 5:

Añade sal, pimienta negra, pimiento rojo, huevo y harina al bol y mezcla.

Paso 6:

Calienta el aceite en una sartén. Añade una cucharada colmada de patatas ralladas, presionando para formar una masa plana.

Paso 7:

Fríe las patatas ralladas durante 4-5 minutos por cada lado a fuego medio.

Consejos de cocina

Para obtener mejores resultados, puedes hervir las patatas ralladas en agua caliente durante un rato (1-3 minutos) antes de escurrirlas.

Si sustituyes el aceite vegetal por mantequilla, las patatas ralladas quedarán más esponjosas, pero tendrás que tener cuidado de no quemar la mantequilla a una temperatura demasiado alta.

Cocine las patatas ralladas en pequeñas tandas para evitar que el aceite se enfríe demasiado durante la cocción.

Al retirar las patatas ralladas de la sartén, colóquelas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.