Pastel de patata
Origen de la receta
El pastel de patata es un plato típico estadounidense, no tan conocido como las patatas fritas o las patatas fritas de Idaho, pero igual de delicioso. A diferencia de las patatas fritas, no es blando, sino frito por completo. Para lograrlo, las patatas crudas se rallan y luego se fríen en aceite en lugar de cortarlas en bastones. El resultado son tiras ligeras y crujientes, especialmente populares entre los niños.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Papa
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Sal
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Aceite vegetal
Utensilios de cocina
- Bol
- rallador de zanahoria coreano
- omoplato
- sartén honda
- toallas de papel
Receta paso a paso
Paso 1:
Con un rallador de zanahorias coreano, ralle las patatas peladas.
Paso 2:
Cubre las patatas con agua y enjuágalas bien.
Paso 3:
Después de lavarlas, coloque las patatas sobre papel de cocina y exprima el exceso de humedad.
Paso 4:
Vierta una capa de aceite vegetal en la sartén, de aproximadamente 0,5 a 1 cm de espesor.
Paso 5:
Calentar el aceite en una sartén.
Paso 6:
Fríe las patatas hasta que estén doradas.
Paso 7:
Cuando las patatas estén fritas, añade sal.
Consejos de cocina
Al secar las patatas, tenga cuidado de no presionar demasiado las tiras finas, ya que esto puede dañar su aspecto y estructura.
No sumerjas demasiadas patatas en el aceite caliente a la vez; el aceite se enfriará demasiado y acabarás con una masa blanda en lugar de patatas crujientes.
Es importante salar las patatas mientras aún están calientes, así estarán más sabrosas.
