Caracoles con queso y espinacas

Receta paso a paso

Paso 1:

Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén.

Paso 2:

Corta la cebolla en dados, colócala en una sartén y fríela, removiendo, hasta que esté dorada.

Paso 3:

Añade las espinacas a la sartén y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que las hojas hayan reducido su volumen.

Paso 4:

Coloca las espinacas y la cebolla en un colador y exprime para eliminar el exceso de líquido.

Paso 5:

Trocea las verduras guisadas con un cuchillo y colócalas en un bol.

Paso 6:

Añade queso ricotta y queso feta.

Paso 7:

Añade sal, pimienta, nuez moscada rallada y remueve.

Paso 8:

Despliega el paquete de hojaldre y extiéndelo ligeramente con un rodillo.

Paso 9:

Corta la masa en tiras de 10 cm de ancho.

Paso 10:

Coloca el relleno en el centro de cada tira.

Paso 11:

Dobla las tiras, presiona los bordes y forma “salchichas” redondas.

Paso 12:

Enrolla los caracoles y colócalos sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Paso 13:

Unta los caracoles con huevo y espolvoréalos con semillas de sésamo blancas y negras.

Paso 14:

Hornear durante 35-40 minutos a 180 grados.

Paso 15:

Si lo desea, puede servirlo con ensalada, aceitunas o huevos duros.

Consejos de cocina

Mientras fríes la cebolla, no dejes de removerla y no subas demasiado el fuego para que no se queme.

Puedes preparar queso ricotta casero a partir de leche con la adición de jugo de limón.

No pongas demasiado relleno en las tiras de masa, de lo contrario las "salchichas" podrían abrirse.