Anillos trenzados con requesón
Origen de la receta
Los anillos trenzados con requesón son un plato tradicional que se encuentra a menudo en la cocina rusa y de Europa del Este. Son pasteles dulces o salados rellenos de requesón y pueden tener forma de anillos trenzados u otras formas.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Masa
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Leche
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Levadura fresca
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Huevos
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Aceite vegetal
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Sal
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Azúcar
Relleno
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Requesón
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Azúcar
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claras de huevo
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bochas
- rodillo
- bandeja para hornear
- Batidor
- omoplato
- Papel
Elaborar estos preciosos anillos de requesón trenzados requiere precisión y paciencia, ¡pero merece la pena! Este singular dulce sería un bonito complemento para tu mesa navideña.
Receta paso a paso
Paso 1:
Vierta la leche tibia en un bol, añada la levadura, dos huevos, aceite vegetal, sal y azúcar. Bata.
Paso 2:
Añade la harina, mezcla con una espátula y amasa con la mano.
Paso 3:
Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante una hora.
Paso 4:
Coloca el requesón en un bol limpio, espolvorea con azúcar y añade la clara de huevo. Mezcla.
Paso 5:
Divide la masa en partes iguales y forma bolas.
Paso 6:
Espolvorea la bola con harina, aplánala y extiéndela con un rodillo hasta formar un óvalo alargado.
Paso 7:
Realiza cortes paralelos en el interior del óvalo, sin llegar a los bordes.
Paso 8:
Entrelaza los bucles de masa resultantes en secuencia.
Paso 9:
Coloca el relleno de cuajada a lo largo de la trenza y une los bordes.
Paso 10:
Enrolla la masa formando un anillo con el lado trenzado hacia afuera y séllala. Repite los mismos pasos con las porciones de masa restantes.
Paso 11:
Coloca las trenzas sobre una bandeja de horno forrada con papel y píntalas con huevo batido.
Paso 12:
Hornear durante 20-25 minutos a 180 grados.
Consejos de cocina
Mientras trabajas con una porción de masa, cubre las piezas restantes con film transparente.
Asegúrese de que los bordes no tengan cortes lo suficientemente anchos como para evitar que la estructura se desmorone.
