Bacalao Bacalhau en portugués
Origen de la receta
El bacalao se sirve en la mesa navideña en Portugal. "Bacalhau" significa simplemente bacalao, pero también se refiere a platos tradicionales de bacalao, no solo fresco, sino también salado o seco, bien remojado. Prepara bacalao fresco al horno con patatas portuguesas para tu cena navideña.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Bacalao
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Papa
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Cebolla
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Ajo
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Manteca
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Leche
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Aceite de oliva
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pimiento morrón
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Vino
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Sal, pimienta blanca
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Orégano
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- bandeja para hornear
- Cacerola
- omoplato
El bacalao es un plato tradicional portugués elaborado con bacalao salado. Se prepara con patatas, cebollas, aceitunas y huevos, lo que lo convierte en un plato contundente y saciante. Una receta sencilla con un sabor intenso que sin duda merece la pena probar.
Receta paso a paso
Paso 1:
Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.
Paso 2:
Machaca y pica finamente el ajo, corta la cebolla en medias lunas.
Paso 3:
Vierta la leche en una cacerola, caliéntela, añada el bacalao cortado en trozos y cocine durante 10 minutos.
Paso 4:
Engrasa una bandeja de horno con aceite y coloca el bacalao sobre ella.
Paso 5:
Coloca las patatas en una cacerola con leche, cuécelas durante 8 minutos y luego colócalas en una bandeja para hornear junto con el bacalao.
Paso 6:
Vierta aceite de oliva en una sartén y fría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Paso 7:
Pica finamente el pimiento, añádelo a la cebolla, vierte el vino y fríe durante otros 10 minutos.
Paso 8:
Coloca las verduras de la sartén junto con el bacalao y las patatas y hornea durante 30 minutos a 180 grados.
Consejos de cocina
Puedes llevarte el bacalao entero o en filete.
Si no quieres añadir vino, el sabor será bueno sin él.
Me gustó la receta. ¡Tengo que probarla!
