Pescado en salsa agridulce
Origen de la receta
La gastronomía china no ofrece la misma variedad de platos de pescado que, por ejemplo, la japonesa, pero el pescado sigue ocupando un lugar de honor. Pruebe el filete de pescado a la plancha, que, si bien no se prepara de forma tan elaborada como la famosa carpa ardilla, conserva un sabor local distintivo gracias a la combinación tradicional china de sabores.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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filete de pescado
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Almidón de patata
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Sal
Para la salsa
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Aceite vegetal
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Cebolla
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Ajo
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Sal
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Azúcar
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Pasta de tomate
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Salsa de soja
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Vinagre 80%
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Agua de almidón
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Agua
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Cacerola
- omoplato
Prueba el pescado agridulce: un filete tierno acompañado de una salsa vibrante, donde el dulzor armoniza con un toque ácido y picante. Una receta sencilla que alegrará cualquier mesa. ¡Ideal con arroz o verduras!
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta el filete de pescado en trozos de 2-3 cm, colócalos en un bol, espolvorea con almidón y mezcla.
Paso 2:
Añade sal y remueve.
Paso 3:
Vierta aceite vegetal en una sartén, añada el pescado, fríalo hasta que esté dorado y colóquelo sobre papel absorbente.
Paso 4:
Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
Paso 5:
Fríe el ajo en aceite, luego agrega la cebolla. Fríe, revolviendo.
Paso 6:
Añade salsa de soja, vinagre, sal y azúcar. Sofríe.
Paso 7:
Añade la pasta de tomate y remueve.
Paso 8:
Disuelve el almidón en agua y viértelo en la sartén. Fríe, removiendo.
Paso 9:
Añade agua y remueve.
Paso 10:
Añade el pimiento rojo picante y el pimentón. Remueve, deja que hierva y retira del fuego.
Paso 11:
Coloca una taza de arroz cocido en un plato, añade el pescado frito y vierte por encima la salsa preparada.
Paso 12:
Sírvelo adornado con perejil picado y semillas de sésamo.
Consejos de cocina
Cualquier pescado blanco servirá para este plato.
Remueva la salsa constantemente mientras se cocina para evitar que los ingredientes se quemen.
