Soufflé de pollock
Origen de la receta
El pescado es un alimento muy gratificante; se puede preparar de diversas maneras, y la mayoría de estos métodos son mucho más adecuados para una dieta sana y equilibrada que los platos elaborados con carne roja o incluso aves. Le sugerimos preparar un tierno soufflé de pescado y huevo al horno, una excelente fuente de proteínas, vitaminas y oligoelementos, apto para todos, incluidos niños y personas mayores.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Pescado blanco, abadejo
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Cebolla
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Crema 10%
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Huevos
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Zumo de limón
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Eneldo
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Especias para pescado
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Sal
Utensilios de cocina
- Bol
- Batidor
- omoplato
- Licuadora
- Fuente para hornear
Receta paso a paso
Paso 1:
Separa las yemas de las claras. Reserva las yemas.
Paso 2:
Batir las claras con un batidor de varillas o una batidora hasta que estén espumosas.
Paso 3:
Corta el filete de abadejo en trozos medianos.
Paso 4:
Pica la cebolla en trozos grandes.
Paso 5:
Coloca el filete de abadejo, la cebolla, las yemas de huevo, la crema, las especias y un chorrito de zumo de limón en un bol.
Paso 6:
Con una batidora, triture el contenido del bol con el pescado hasta obtener una pasta.
Paso 7:
Pica finamente el eneldo y añádelo a la pasta de pescado.
Paso 8:
Vierta las claras sobre la pasta de pescado y revuelva.
Paso 9:
Engrasa una fuente para hornear con aceite y vierte la mezcla resultante en ella.
Paso 10:
Hornear en el horno durante 30 minutos a 190 grados.
