Pastel Ryzhik
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Miel
-
Azúcar
-
Manteca
-
Soda
-
Huevos
-
Harina
Para la crema
-
leche condensada hervida
-
Leche condensada
-
Manteca
Utensilios de cocina
- Bochas
- Olla
- bandeja para hornear
- Batidor
- Mezclador
- omoplato
- Licuadora
- Papel
El pastel "Ryzhik" es una receta que deleitará a cualquier amante de los dulces. Sus capas ligeras y su delicada crema crean una combinación perfecta de sabores que cautivará tus sentidos. ¡Este pastel será el protagonista de cualquier celebración!
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca la miel y la mantequilla en una cacerola y derrítelas a fuego lento, revolviendo constantemente.
Paso 2:
Añade el bicarbonato de sodio y cocina, removiendo constantemente, hasta que se caramelice. Vierte en un bol hondo y deja enfriar un poco.
Paso 3:
Rompe los huevos en un bol limpio, remueve, añade el azúcar y bate con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4:
Combina ambas mezclas, revuelve bien y agrega gradualmente la harina sin dejar de remover.
Paso 5:
Cuando la masa espese, espolvorea la mesa con harina y amasa con las manos.
Paso 6:
Forme un cilindro con la masa, divídala en varias partes, forme bolas y refrigérelas durante 1 hora.
Paso 7:
Espolvorea papel de hornear con harina, aplana la bola de masa y extiéndela con un rodillo. Corta un círculo de 20 cm de diámetro. Pincha la corteza con un tenedor.
Paso 8:
Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea las capas del pastel junto con los adornos hasta que estén firmes, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Repite el proceso con todas las capas del pastel y déjalas enfriar.
Paso 9:
Mezcla la leche hervida y la leche condensada normal en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea y de color uniforme.
Paso 10:
Batir la mantequilla ablandada con una batidora.
Paso 11:
Sin dejar de batir, añade la leche condensada en pequeñas porciones.
Paso 12:
Reparte las porciones de crema de manera uniforme entre las capas del pastel, dejando un poco para cubrir el pastel ya montado.
Paso 13:
Arma el pastel extendiendo el glaseado sobre las capas y apilándolas una encima de la otra. Cubre los lados del pastel con glaseado.
Paso 14:
Seca los restos en el horno durante 1 minuto a 180 grados, déjalos enfriar y tritúralos en una batidora.
Paso 15:
Cubre el pastel con migas, déjalo reposar sobre la encimera durante un par de horas y luego mételo en el refrigerador durante toda la noche.
Consejos de cocina
Es mejor tamizar la harina previamente para evitar grumos.
Añade la leche condensada a la nata poco a poco hasta que quede suave.
Genial👍
La receta está bien, pero para que quede perfecta, hay que espolvorear nueces picadas entre las capas del pastel. Esto le dará un toque sutil al dulzor general del "ryzhik". Mi madre solía hornear pasteles así.
