Pastel de avena

La avena integral se puede usar para preparar no solo unas deliciosas y saludables gachas al estilo inglés, sino también galletas e incluso pasteles. Si bien no se consideran estrictamente "alimentación saludable", estos productos horneados son muy beneficiosos para la digestión y perfectos para el desayuno. ¡Y, por supuesto, están deliciosos!

Receta paso a paso

Paso 1:

Coloca los copos de avena grandes y pequeños en un tazón.

Paso 2:

Agregue sal, levadura en polvo, canela, pasas, arándanos secos, albaricoques secos picados y mezcle con una espátula.

Paso 3:

Vierta la leche en un recipiente limpio, agregue dos huevos, miel, aceite de coco, extracto de vainilla y bata.

Paso 4:

Vierta la mezcla de leche y huevo en la avena con fruta deshidratada, mezcle todo con una espátula y deje reposar durante 15-20 minutos.

Paso 5:

Coloca la mezcla en un molde redondo para hornear de 20 cm y alísala con una espátula.

Paso 6:

Hornear durante 35-40 minutos a 180 grados hasta que estén dorados.

Paso 7:

Coloca el pastel en el molde sobre una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos, luego sácalo del molde y déjalo enfriar completamente sobre la rejilla.

Paso 8:

Colócalo en un plato y sírvelo.

Consejos de cocina

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Si eres alérgico a la miel, puedes sustituirla por sirope de arce.

Puedes usar cualquier fruta deshidratada que se adapte a tu gusto.

Lo mejor es hornear el pastel en un molde desmontable. Así será más fácil desmoldarlo sin dañarlo.