Pastel de galletas sin hornear

Si no tienes ganas de hornear o tu horno está averiado, pero querías sorprender a tus invitados con un pastel casero, ¡no te preocupes! Incluso un cocinero principiante puede preparar este pastel de galletas sin hornear, ¡y sabe igual de bien que un bizcocho clásico!

Receta paso a paso

Paso 1:

Vierta la leche en una cacerola y caliéntela a fuego lento.

Paso 2:

Rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y bate con una batidora durante un par de minutos.

Paso 3:

Añade la harina y vuelve a batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4:

Vierta la mitad de la leche caliente en un chorrito fino, sin dejar de batir.

Paso 5:

Continúe calentando la leche restante hasta que esté casi hirviendo y vierta la mezcla de huevo y leche en ella en un chorro fino, revolviendo constantemente.

Paso 6:

Llevar a ebullición a fuego lento y cocinar durante 2 minutos, batiendo constantemente.

Paso 7:

Vierta la crema preparada en un recipiente limpio, agregue el azúcar avainillado y la mantequilla. Bata hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 8:

Coloca una capa de galletas en el fondo de una sartén honda y vierte generosamente crema caliente sobre ellas.

Paso 9:

Coloca las capas restantes de la misma manera.

Paso 10:

Cubra con crema y espolvoree con migas de galleta.

Paso 11:

Coloca el pastel en el refrigerador durante toda la noche o durante 24 horas para que se empape.

Consejos de cocina

Vierta la leche caliente en la mezcla de huevo en un chorro fino, revolviendo enérgicamente para evitar que los huevos se apelmacen.

Puedes utilizar cookies de dos tipos diferentes, o todas del mismo tipo.

Cuanto más tiempo repose el pastel en el refrigerador, más tierno quedará.