Tarta de queso sin hornear
Origen de la receta
La historia del pastel de queso se remonta a la antigüedad. Originalmente, era un pastel hecho con queso blando, miel y harina. Los antiguos griegos lo servían a los invitados de las bodas y se lo presentaban a los atletas en los Juegos Olímpicos. La receta se adoptó posteriormente en Europa Occidental, donde se modificó repetidamente, añadiéndole leche, huevos y especias.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Manteca
-
Requesón
-
Galletas de azúcar
-
Leche condensada
-
Zumo de limón
-
Vanilina
-
Espesante de crema
Utensilios de cocina
- Bol 2 piezas.
- papel de hornear
- Batidora o varillas
- Licuadora
- Molde para hornear de 24 cm
La tarta de queso sin hornear es una receta de postre muy popular, delicada y con el dulzor justo. Te recomendamos prepararla en casa: ¡es sencilla y deliciosa!
Receta paso a paso
Paso 1:
Tritura las galletas en una batidora.
Paso 2:
Añade la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla bien hasta que toda la mantequilla se haya absorbido en las galletas.
Paso 3:
Coge una bandeja de horno y forra el fondo con papel de hornear.
Paso 4:
Extienda la mezcla de migas preparada de manera uniforme en el molde y presione firmemente. Congele el molde durante 15 minutos.
Paso 5:
En un bol, mezcla con una batidora el queso crema, el espesante para crema, la leche condensada, el zumo de limón y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6:
Extiende la mezcla de cuajada en el molde sobre la cobertura de migas compactadas y alísala. Cubre el pastel de queso con film transparente o una tapa y refrigera durante 3-4 horas.
Paso 7:
Antes de servir, decore con bayas, trozos de fruta y hojas de menta fresca.
Consejos de cocina
Las galletas para la base deben ser secas y dulces, sin sabores añadidos fuertes. Las galletas "Yubileinoe" o "Sakharnoe" son adecuadas. Deben molerse muy finamente; cualquier trozo se desmoronará fácilmente y arruinará la base del pastel de queso.
Para el relleno, puedes usar: mascarpone, crema agria casera espesa con un 30% de grasa (o más) o queso crema dulce envasado (por ejemplo, "Omichka").
Al preparar la base, se puede sustituir la mantequilla por leche; así se obtendrá una versión menos grasa.
