Pastel de avena con proteínas y fresas
Origen de la receta
El pastel de avena con fresas y proteínas es un plato moderno que combina ingredientes saludables con un postre delicioso. El origen de este tipo de recetas radica en el creciente interés por la alimentación sana y el ejercicio físico, especialmente en las últimas décadas. La avena se utiliza en repostería por sus propiedades nutricionales: es rica en fibra, vitaminas y minerales. Su uso en postres se ha popularizado entre quienes buscan alternativas más saludables a los productos horneados tradicionales.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Avena
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Proteína
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yogur griego
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Extracto de vainilla
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Cacao en polvo
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Estevia
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Aceite
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Levadura en polvo
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Leche
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Fresa
Crema
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yogur griego
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Cacao
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bol
- Licuadora
- Fuente para hornear
- Espátula
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca en una licuadora 90 gramos de avena en hojuelas, 60 gramos de proteína en polvo, 120 gramos de yogur griego, una cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharadas de cacao en polvo, una cucharada de edulcorante de stevia, una cucharada de mantequilla o aceite de coco y una cucharadita de levadura en polvo.
Paso 2:
Vierta 90 ml de leche y 30 gramos de fresas picadas, mezcle todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
Paso 3:
Engrasa una fuente para hornear y vierte la mezcla preparada. Hornea durante 22-25 minutos a 180 grados Celsius, luego retira del horno y deja enfriar.
Paso 4:
Coloca 130 gramos de yogur griego en un bol, añade una cucharadita de cacao en polvo y remueve.
Paso 5:
Cubre el pastel con crema y alísala con una espátula.
Paso 6:
Decora las esquinas del pastel con mitades de fresa cortadas en rodajas y migas.
Consejos de cocina
Puedes usar algarroba en polvo en lugar de cacao en polvo, y aceite de coco en lugar de mantequilla. La leche vegetal también es una opción.
Los veganos pueden elegir entre proteínas de soja en polvo o mezclas caseras de frutos secos y semillas en polvo.
