Receta de pastel de las ruinas del conde

Tarta "Ruinas del Conde": ¡esta receta de postre te cautivará por su sencillez y su increíble autenticidad! Trozos de bizcocho empapados en una delicada crema crean un efecto de montículo irregular, cubierto con glaseado de chocolate. Esta tarta es perfecta para meriendas en casa y ocasiones especiales. ¡Disfruta preparándola y sorprende a tus seres queridos!

Receta paso a paso

Paso 1:

Rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y bate con una batidora hasta que quede espumoso.

Paso 2:

Agrega el refresco a la crema agria, revuelve y vierte en la mezcla.

Paso 3:

Tamiza la harina, añade el polvo de hornear y mezcla con un batidor de varillas.

Paso 4:

Separe un tercio de la masa, colóquela en una bandeja forrada con papel de horno y hornee durante 10-15 minutos a 180-190 grados.

Paso 5:

Tamice el cacao sobre la masa restante, agregue la crema agria y mezcle.

Paso 6:

Coloca la masa de chocolate en una bandeja forrada con papel de horno y hornea durante 25 minutos a 180 grados.

Paso 7:

Deja enfriar los pasteles.

Paso 8:

Corta el bizcocho de chocolate ya frío en cubos de 2-3 cm. Recorta la parte superior del bizcocho blanco con un cuchillo.

Paso 9:

Coloca la crema agria en un bol, añade la leche condensada y mezcla con unas varillas.

Paso 10:

Trocea las nueces.

Paso 11:

Coloca la capa de bizcocho blanco en un plato, úntala con crema y espolvorea con frutos secos.

Paso 12:

Sumerge los trozos de bizcocho de chocolate en la crema, colócalos en una capa sobre el bizcocho blanco, espolvorea con nueces y continúa colocándolos en forma de montículo de la misma manera.

Paso 13:

Espesar la crema restante con almidón, cubrir todo el pastel y meterlo en el refrigerador durante 2 horas.

Paso 14:

Prepara el glaseado de chocolate, colócalo en una manga pastelera y haz diseños sobre el pastel.

Paso 15:

Espolvorea el pastel con nueces y refrigéralo durante varias horas para que se empapen.

Consejos de cocina

Después de añadir la fécula a la última porción del glaseado, refrigéralo durante al menos 15 minutos para que espese. En una cacerola, mezcla el azúcar y el cacao, agrega la leche y revuelve bien. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Añade la mantequilla, revuelve y lleva el glaseado a ebullición. Deja que se enfríe un poco antes de aplicarlo para evitar que gotee.