Bizcocho con piña
Origen de la receta
El bizcocho, una masa hecha con harina, huevos, mantequilla y azúcar, se remonta a la antigüedad, cuando se aprendió a extraer el azúcar de la caña. Inicialmente, no era el bizcocho esponjoso que conocemos, sino galletas secas para las raciones del ejército y la marina. El bizcocho adquirió su aspecto y sabor característicos en Inglaterra, famosa por sus meriendas. Anímate a preparar un sencillo y delicioso pastel de piña con nata montada.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Manteca
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Azúcar
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Huevos
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Extracto de vainilla
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leche caliente
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Harina
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Levadura en polvo
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Crema espesa
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Azúcar glas
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rodajas de piña
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Crumble de pistacho
Utensilios de cocina
- Bol
- Batidor
- omoplato
- Batidora de mano
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca 200 gramos de mantequilla cortada en cubos y 200 gramos de azúcar en un tazón, revuelve y bate hasta que el azúcar se disuelva.
Paso 2:
Añade cuatro huevos, media cucharada de extracto de vainilla y bate enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3:
Vierta 80 ml de leche tibia, añada 180 gramos de harina, una cucharadita y media de levadura en polvo y mezcle bien con unas varillas.
Paso 4:
Vierta la masa de galletas preparada en un molde rectangular para hornear, engrasado con mantequilla, y alísela con una espátula.
Paso 5:
Hornear en un horno precalentado a 170 grados durante 35-40 minutos, luego retirar y dejar enfriar.
Paso 6:
Vierta 300 ml de nata para montar en un bol y bata con una batidora de mano durante 1 minuto.
Paso 7:
Añade 35 gramos de azúcar glas y bate hasta que se formen picos firmes.
Paso 8:
Cubre el pastel con una capa uniforme de crema.
Paso 9:
Coloca las rodajas de piña enlatada sobre toda la superficie del pastel.
Paso 10:
Cubre las piñas con la crema restante y extiéndela uniformemente.
Paso 11:
Espolvorea el pastel con pistachos picados y sírvelo.
Consejos de cocina
Los huevos para la masa deben estar a temperatura ambiente y la leche tibia.
Es mejor utilizar una bandeja para hornear de 15 x 30 cm.
Para la crema, debes usar una con un contenido de grasa del 33-35%.
