Pastel de tortuga
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Para los pasteles
-
Huevo
-
Azúcar
-
Harina
-
Levadura en polvo
-
Vanilina
-
Miel
Crema
-
Crema 33%/crema agria
-
Leche condensada
-
Vanilina
-
Azúcar glas
Glaseado de chocolate
-
Leche
-
Cacao
-
Manteca
-
Azúcar
-
Leche condensada
Utensilios de cocina
- Bochas
- Mezclador
- Cacerola
- omoplato
- Manga pastelera
- Película
- Papel
Tarta Tortuga: este delicioso postre con delicada crema y glaseado de chocolate es la opción perfecta para cualquier celebración. Esta tarta, elaborada con numerosas capas de bizcocho esponjoso, bañada en crema de mantequilla y cubierta con glaseado de chocolate, encantará tanto a niños como a adultos.
Receta paso a paso
Paso 1:
En un bol hondo, vierte el azúcar, la mitad de un paquete de azúcar de vainilla, bate 6 huevos y bate con una batidora.
Paso 2:
Agregue la harina tamizada en 3 o 4 tandas, batiendo con una batidora.
Paso 3:
Añade la miel y el polvo de hornear, mezclando cada vez con una batidora.
Paso 4:
Forra una bandeja para hornear con papel vegetal y coloca pequeñas porciones de la masa con una cuchara, formando círculos. Hornea por tandas durante 10-15 minutos a 180 grados Celsius. Puedes hornear círculos adicionales para la cabeza y las patas de la tortuga.
Paso 5:
Para la crema agria, coloque la crema agria en un tazón hondo, agregue leche condensada, medio paquete de azúcar de vainilla y bata con una batidora.
Paso 6:
Si la crema no está lo suficientemente dulce, agregue azúcar glas y vuelva a batir.
Paso 7:
Forra un bol hondo con film transparente, dejando los extremos sueltos.
Paso 8:
Sumerge los bizcochos terminados en la crema agria y colócalos primero en el fondo, luego en los lados y, finalmente, llenando todo el recipiente.
Paso 9:
Cubre el recipiente con el pastel con papel film y mételo en el refrigerador durante 3-4 horas para que se empape.
Paso 10:
Vierta la leche en un cucharón, agregue el cacao tamizado y revuelva hasta que se disuelva.
Paso 11:
Añade el azúcar y remueve.
Paso 12:
Agregue la leche condensada, revuelva, coloque el glaseado al fuego y cocine durante 5 a 10 minutos hasta que el glaseado comience a espesar.
Paso 13:
Retira el glaseado del fuego, añade la mantequilla y remueve hasta que se derrita por completo.
Paso 14:
Enfríe el glaseado, removiendo constantemente.
Paso 15:
Vierta el glaseado sobre el pastel y refrigérelo durante 5-10 minutos.
Paso 16:
Derrite el chocolate blanco, colócalo en una manga pastelera y decora el caparazón de la tortuga con diseños.
Paso 17:
Si se desea, se pueden colocar "patas" y una "cabeza" debajo del borde del pastel.
Consejos de cocina
Al verter la masa sobre la bandeja para hornear, deje suficiente espacio entre las gotas para que no se mezclen durante el horneado.
No añada más de 30 gramos de azúcar glas a la nata, y solo si le parece que no está lo suficientemente dulce.
Debe haber menos crema en la superficie del pastel que en el interior, para que el glaseado se pueda aplicar correctamente.
Asegúrate de enfriar el glaseado antes de verterlo sobre el pastel para evitar que se deslice sobre la crema agria.
