Mini cupcakes de tomate con relleno de huevo
Origen de la receta
Esta receta ligera y vibrante es un ejemplo perfecto de la cocina alemana, donde ingredientes sencillos se transforman en exquisitos aperitivos. El nombre "Brot zum Toasten" (pan para tostar) en el video insinúa sus orígenes. Estos mini muffins son ideales para una mesa festiva o como un tentempié rápido.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Para la base
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Pan blanco
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Manteca
Para el relleno
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huevos cocidos
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Mayonesa
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Eneldo
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Ajo
Para el montaje y la alimentación
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Tomates
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hojas de lechuga
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queso parmesano
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cebollas verdes
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Lámina
- Cacerola
- Rallador
- Tenedor o cuchara
- Cortador de vidrio o redondo
Receta paso a paso
Paso 1:
Utiliza un cortador de galletas para cortar formas redondas de las rebanadas de pan blanco.
Paso 2:
Calienta una sartén, añade mantequilla y déjala derretir. Fríe las rebanadas de pan por ambos lados hasta que estén doradas.
Paso 3:
Coloca hojas de lechuga en una fuente grande para crear una base atractiva.
Paso 4:
Corta los tomates en rodajas.
Paso 5:
Unta cada círculo de pan con queso crema.
Paso 6:
Coloca una rodaja de tomate sobre cada círculo de pan y colócalos sobre una cama de hojas de lechuga.
Paso 7:
Ralla los huevos cocidos con un rallador fino.
Paso 8:
Coloca el eneldo finamente picado y el ajo machacado en un bol con los huevos. Agrega la mayonesa y mezcla todos los ingredientes con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 9:
Salpimentar los tomates sobre las rebanadas de pan. Cubrir con una cucharada del relleno de huevo.
Paso 10:
Espolvorea cada mini magdalena con queso parmesano rallado.
Paso 11:
Adorne con aros de cebolla verde. Sirva inmediatamente.
Consejos de cocina
- Para una base más crujiente, utilice pan ligeramente tostado.
- Para evitar que los tomates ablanden demasiado el pan, puedes salarlos ligeramente y dejarlos reposar durante 5 minutos, para luego secarlos con papel de cocina.
- En lugar de parmesano, puedes usar cualquier queso duro o incluso queso cheddar rallado.
- Para darle un toque picante, añade una pizca de mostaza o una gota de zumo de limón al relleno de huevo.
- Si los preparas con antelación, monta los mini muffins justo antes de servirlos para evitar que el pan se empape.
- Puedes adornarlo no solo con cebolletas, sino también con perejil o albahaca frescos.
- Para una mesa festiva, puedes preparar mini magdalenas de diferentes tamaños utilizando varios moldes.
