Manteca de cerdo salada con ajo y pimienta.
Origen de la receta
Claro que es fácil comprar manteca de cerdo salada con ajo en la tienda o el mercado, pero ¿estamos siempre seguros de que compramos la mejor? ¡Preparar manteca de cerdo salada con ajo es muy sencillo, como verás!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Saló
-
Sal
-
Ajo
-
hoja de laurel
-
granos de pimienta negra
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Mortero y maja
- Película
Receta paso a paso
Paso 1:
Muele la pimienta negra en un mortero.
Paso 2:
Pica el ajo y déjalo amontonado sobre la tabla.
Paso 3:
Pica finamente la hoja de laurel e incorpórala al ajo. Agrega pimienta y sal. Mezcla bien.
Paso 4:
Frota bien la sal preparada sobre el trozo de manteca.
Paso 5:
Coloca la sal restante sobre la tabla en el fondo del recipiente, coloca la manteca encima y presiona la sal hacia los lados.
Paso 6:
Cubre el recipiente con manteca de cerdo con film transparente y déjalo a temperatura ambiente durante un día, luego mételo en el refrigerador durante tres días.
Consejos de cocina
Es mejor moler la pimienta a mano; esto le dará a la manteca un sabor más intenso.
Mezcla las especias con la sal usando un cuchillo, picándolas al mismo tiempo.
