arroz para sushi
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Arroz
Vinagre de arroz
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Vinagre 3%
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Azúcar
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Sal
Utensilios de cocina
- Bol
- Olla
- Tapa
- Toalla
- Taza
¿Quieres aprender a preparar el arroz perfecto para sushi y rollos? En este artículo encontrarás recetas sencillas paso a paso con fotos, consejos de cocina y las proporciones correctas. ¡Aprende a cocinar arroz para sushi con vinagre de arroz en casa, de forma fácil y deliciosa!
Receta paso a paso
Paso 1:
Mide 55 gramos de vinagre al 3%.
Paso 2:
Añade 3 cucharadas de azúcar, una cucharadita de sal y remueve hasta que se disuelva.
Paso 3:
Coloca el arroz en una cacerola y enjuágalo dos o tres veces bajo el grifo.
Paso 4:
Vierta 550 gramos de agua sobre el arroz.
Paso 5:
Lleve el arroz a ebullición, tapado, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 15 minutos sin levantar la tapa.
Paso 6:
Apaga la estufa, retira rápidamente la tapa, cubre la sartén con una toalla y vuelve a taparla. Déjala reposar durante 15 minutos sobre la estufa.
Paso 7:
Vierta el aderezo de vinagre uniformemente sobre el arroz y mezcle.
Paso 8:
Transfiere con cuidado el arroz al recipiente del que lo tomarás para preparar sushi y rollos.
Consejos de cocina
Para el sushi, utilice únicamente arroz pulido de grano corto. El arroz precocido no es adecuado, ya que contiene muy poco gluten y los rollos se desharán.
Si no tienes vinagre al 3%, diluye vinagre normal tres veces. Remueve el arroz desde los bordes hacia el centro.
Si parte del arroz se pega al fondo, no utilice esa parte.
