Tiramisú con mascarpone y bizcochos savoiardi
Origen de la receta
Traducido, el nombre del postre Tiramisú significa "levántame" o "anímame", ya que contiene café y chocolate, y el sabor de este delicado postre puede levantar el ánimo. La combinación de bizcochos y crema de queso mascarpone italiano crea una delicia verdaderamente celestial.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Galletas Savoiardi
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Huevos
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Café exprés
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Azúcar
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queso mascarpone
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Cacao en polvo
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chispas de chocolate
Utensilios de cocina
- Bochas
- Mezclador
- omoplato
Receta paso a paso
Paso 1:
Separa las yemas de las claras.
Paso 2:
Añade la mitad del azúcar y bate ligeramente con una batidora.
Paso 3:
Añade el mascarpone y bate con una batidora.
Paso 4:
Batir las claras, añadir el azúcar y volver a batir.
Paso 5:
Añade las claras batidas a la mezcla de huevo y queso y mezcla suavemente.
Paso 6:
Coloca una capa de la mezcla en el fondo de la sartén y alísala.
Paso 7:
Remoja las galletas en café y cubre la capa de crema con ellas.
Paso 8:
Añade otra capa de crema y espolvorea con chispas de chocolate.
Paso 9:
Coloca una capa de galletas y una capa de crema.
Paso 10:
Espolvorea la parte superior del postre con cacao en polvo.
Consejos de cocina
Puedes separar las yemas de las claras utilizando un dispositivo especial, vertiendo la mezcla de una concha a otra o vertiéndola sobre tus dedos enguantados.
No remojes demasiado las galletas para evitar que se ablanden demasiado.
Véase también: Recetas clásicas
