Rollitos de barquillo con leche condensada

Receta paso a paso

Paso 1:

Casca 5 huevos en un bol, añade azúcar y vainilla. Derrite 200 gramos de mantequilla.

Paso 2:

Batir los huevos hasta que estén espumosos y, sin dejar de batir, añadir la mantequilla derretida.

Paso 3:

Tamice la harina sobre los huevos batidos y mezcle con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4:

Coloca una cucharada de masa en la waflera y presiona con la parte superior de la misma.

Paso 5:

Una vez cocinado el gofre, colóquelo sobre una tabla.

Paso 6:

Toma un rollo de papel de aluminio sobre un tubo de cartón y envuelve la oblea alrededor.

Paso 7:

Coloca la leche condensada hervida y 200 gramos de mantequilla ablandada en un recipiente. Mezcla la leche condensada y la mantequilla con una batidora.

Paso 8:

Rellena una manga pastelera con el relleno y rellena los tubos con el mismo relleno.

Consejos de cocina

Una vez que hayas llenado los tubos, sumerge la leche condensada que sobresale por los bordes en nueces trituradas. Esto evitará que la leche condensada se pegue a cualquier otra cosa y le dará un toque delicioso.

Si no encuentras leche condensada hervida en la tienda, puedes usar una lata de leche condensada, quitarle todas las etiquetas y cocinarla a fuego lento en una cacerola durante 2 a 3,5 horas. Es importante que el agua cubra completamente la lata.

El sabor de la leche condensada depende del tiempo de cocción: cuanto más tiempo se cocine, más oscura y espesa será, y más pronunciado será el sabor a caramelo.