Terrina de pollo y pimientos
Origen de la receta
La terrina es un plato francés, un suculento guiso de carne que se suele cocinar en una cazuela de cerámica especial con tapa, llamada terrina. En lugar de tapa, a menudo se utilizan rodajas tiernas de verduras asadas que cubren completamente el contenido. Prueba a preparar una terrina de pollo en una cazuela de pimientos asados. Este tierno guiso de pollo con jamón y queso te encantará por su sabor y será el complemento perfecto para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una cena elegante.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Pimiento dulce búlgaro (capia)
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filete de pollo
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Huevos
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hierbas provenzales
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Harina
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Jamón
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Queso
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CCrea agria
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Alcaravea
Para la salsa:
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Mayonesa
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Ajo
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Mostaza
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Zumo de limón
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ajo seco
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Pimienta negra
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cuchara
- Rallador
- Fuente para hornear
- funda para hornear
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca los pimientos rojos dulces en una fuente para hornear y hornéalos durante 15 minutos a 160 °C.
Paso 2:
Coloca los pimientos asados en una bolsa para hornear, ciérrala y déjalos reposar durante 30 minutos.
Paso 3:
Retire la película protectora y las semillas de los pimientos.
Paso 4:
Corta los pimientos en rodajas y colócalas alrededor de los bordes y en el fondo de la fuente para hornear.
Paso 5:
Corta las dos mitades de pechuga de pollo en rodajas.
Paso 6:
Rompe 4 huevos en un bol, añade hierbas provenzales y bate.
Paso 7:
Enharina las tiras de pollo, sumérgelas en la mezcla de huevo y colócalas en la sartén.
Paso 8:
Colócalo encima del círculo de jamón.
Paso 9:
Ralla el queso con un rallador grueso y espárcelo sobre el jamón.
Paso 10:
Repita los pasos anteriores, añadiendo una capa de pollo, luego capas de jamón y queso. Termine con otra capa de pollo.
Paso 11:
Rompe el huevo en un bol, añade la nata agria, las hierbas provenzales y mezcla bien con un tenedor.
Paso 12:
Vierta la salsa sobre la capa superior de pollo.
Paso 13:
Coloca los pimientos en el centro de la sartén y hazlos rodar desde los bordes hacia el centro.
Paso 14:
Hornear durante 40 minutos a 180°C.
Paso 15:
Coloca la mayonesa en un bol, añade la mostaza, el ajo fresco machacado, el zumo de limón, el ajo en polvo, la pimienta negra y el comino molido. Remueve.
Paso 16:
Sirva la terrina con la salsa preparada.
Consejos de cocina
Utilice un cuchillo afilado para cortar los pimientos sin magullarlos.
Para hornear la terrina, utilice un molde rectangular.
Cualquier jamón y queso servirá, pero no elijas los más baratos.
