Cazuela de verduras con repollo

Receta paso a paso

Paso 1:

Corta la col en tiras pequeñas, sin que queden demasiado finas, formando cuadrados pequeños.

Paso 2:

Coloca la col en un bol, vierte agua hirviendo sobre ella y déjala reposar durante 10 minutos.

Paso 3:

Pica finamente la cebolla.

Paso 4:

Vierta aceite vegetal en la sartén.

Paso 5:

Escurre el agua de la col pasándola por un colador.

Paso 6:

Añade la cebolla a la sartén y fríela ligeramente.

Paso 7:

Ralla las zanahorias con un rallador grueso y añádelas a la sartén con las cebollas. Remueve.

Paso 8:

Pica finamente los champiñones y añádelos a la sartén, remueve y fríe.

Paso 9:

Añade sal, remueve y retira la sartén del fuego.

Paso 10:

Hierve el arroz y escurre el agua con un colador.

Paso 11:

Corta el pimiento rojo en dados.

Paso 12:

Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, añada los pimientos y fríalos.

Paso 13:

Pele y corte los tomates en dados, agréguelos a los pimientos y cocine a fuego lento.

Paso 14:

Coloca una capa de champiñones y cebollas en una fuente para hornear.

Paso 15:

Vierta la crema de leche o la crema agria líquida sobre los tomates y los pimientos, agregue sal, revuelva y cocine a fuego lento.

Paso 16:

Coloca una capa de repollo sobre los champiñones y sazona con sal y pimienta.

Paso 17:

Coloca una capa de arroz sobre la col y alísala.

Paso 18:

Coloca una capa de champiñones sobre el arroz y luego una capa de repollo.

Paso 19:

Coloca los pimientos y los tomates en la crema encima y extiéndela uniformemente.

Paso 20:

Hornear durante 20 minutos a 180 grados.

Paso 21:

Dividir en porciones, decorar con hierbas y servir.

Consejos de cocina

Antes de rallar la col, retire el tallo y las partes duras de las hojas.

Antes de cocinarlo, es mejor enjuagar el arroz con agua limpia.

Es más fácil pelar los tomates si primero los cortas transversalmente, luego les echas agua hirviendo y después los sumerges en agua helada.