sopa de mazorca de maíz
Origen de la receta
Esta receta de sopa de maíz fresco es muy similar al sancocho latinoamericano, donde todos los ingredientes se cocinan de principio a fin en una sola olla. El resultado es un plato con un sabor intenso, y sus ingredientes conservan su valor nutricional durante la cocción.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Carne de res
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Aceite vegetal
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Cebolla
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Zanahoria
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Pimienta
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Papa
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Agua
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Maíz
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Sal
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Cilantro
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pimiento dulce
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- Tapa
- Cucharón
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta la carne en cubos pequeños.
Paso 2:
Vierta aceite en una cacerola o caldero de paredes gruesas, añada la carne y fríala a fuego alto, removiendo constantemente.
Paso 3:
Corta la cebolla en medias rodajas finas y añádelas a la carne.
Paso 4:
Corta las zanahorias en rodajas y el pimiento en trozos pequeños y añádelos a la carne.
Paso 5:
Remueva y deje cocer a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta.
Paso 6:
Corta dos patatas en cubos, mezcla la carne con las verduras, añade las patatas y vuelve a mezclar.
Paso 7:
Vierta un litro y medio de agua y tape.
Paso 8:
Retire las hojas de la mazorca de maíz y córtela en 6 trozos.
Paso 9:
Añade sal y pimienta a la sopa al gusto y remueve.
Paso 10:
Añade el maíz y cocina durante 15 minutos, tapado.
Paso 11:
Pica el cilantro, añádelo a la sopa, remueve y retira del fuego.
Consejos de cocina
Intenta no cocinar demasiado las verduras y la carne, de lo contrario la sopa quedará amarga.
Elige zanahorias y pimientos que no sean demasiado grandes.
Al cortar el maíz, utilice un cuchillo grande y afilado para evitar aplastar la mazorca.
