Okroshka con caldo de pollo
Origen de la receta
La okroshka con caldo de pollo puede parecer algo exótico, pero es una excelente opción para los amantes de la okroshka fuera de temporada, cuando buscan un tentempié sustancioso y reconfortante que no solo sea refrescante, sino también delicioso. La okroshka con caldo de pollo es una variante de un plato tradicional ruso que combina elementos de una sopa fría y una ensalada. Esta versión de la okroshka surgió como respuesta a la necesidad de un plato más abundante y satisfactorio, especialmente en regiones donde la carne era más común.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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filete de pollo
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Huevo
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Papa
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Pepino
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Mayonesa
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Verde
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- Olla
Receta paso a paso
Paso 1:
Hierve el filete de pollo y los huevos.
Paso 2:
Pele las patatas crudas, córtelas en cubos y hiérvalas.
Paso 3:
Enfríe los huevos cocidos en agua fría, escurra las patatas cocidas y déjelas enfriar. Enfríe el filete de pollo.
Paso 4:
Pela y corta los huevos en dados y colócalos en una cacerola.
Paso 5:
Pica finamente el filete de pollo y añádelo a los huevos.
Paso 6:
Añadir las patatas cocidas.
Paso 7:
Agregue pepinos frescos o congelados en rodajas.
Paso 8:
Pica y añade las cebolletas.
Paso 9:
Añade la mayonesa y la mostaza y mezcla bien.
Paso 10:
Vierta el caldo de pollo frío sobre la okroshka y revuelva.
Paso 11:
Añade sal, pimienta y ácido cítrico y vuelve a remover.
Consejos de cocina
Hierve los huevos durante 15 minutos, las patatas durante 20 minutos, el filete de pollo comprado en la tienda durante 20 minutos y el filete de pollo casero durante 1 hora.
Además de cebolletas, puedes añadir eneldo y perejil.
Remueva bien la okroshka antes de verter el caldo sobre ella para evitar que la mayonesa forme grumos.
