Sopa de pollo con ortigas

Receta paso a paso

Paso 1:

Corta el pollo en trozos pequeños y colócalos en una cacerola.

Paso 2:

Vierta agua, llévela a ebullición y retire la espuma.

Paso 3:

Corta las patatas en cubos pequeños y añádelas a la sartén.

Paso 4:

Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 5:

Pica finamente la cebolla, vierte aceite vegetal en la sartén, añade la cebolla y fríe durante 3 minutos a fuego medio.

Paso 6:

Pica finamente las zanahorias, añádelas a la sartén, remueve y fríe durante 3 minutos a fuego medio.

Paso 7:

Pica finamente los tomates, añádelos a la sartén, remueve y fríe durante 3 minutos a fuego medio.

Paso 8:

Añade las verduras fritas a la sartén, sazona con sal y pimienta y remueve.

Paso 9:

Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento durante 5-7 minutos.

Paso 10:

Pica las ortigas tiernas, añádelas a la sartén y remueve.

Paso 11:

Añade el zumo de limón, remueve y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.

Paso 12:

Agregue las cebolletas, revuelva y retire del fuego.

Paso 13:

Sirva la sopa en tazones, decore con medio huevo cocido si lo desea y sirva.

Consejos de cocina

Utilice únicamente ortigas recolectadas en su jardín o bosque. Las ortigas de las ciudades o de los bordes de las carreteras contienen metales pesados ​​procedentes de los gases de escape.

Las ortigas jóvenes son ideales para sopas, ya que sus células urticantes aún no se han desarrollado por completo. Enjuague las ortigas con agua fría y refrigérelas durante un par de horas.