sopa de puré de rábano daikon
Origen de la receta
El rábano daikon, tanto fresco como encurtido, es muy popular en Asia, pero su sabor picante y refrescante ha sido apreciado en todo el mundo desde hace mucho tiempo. Para el almuerzo, prepara una delicada sopa de verduras con daikon y caldo casero.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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aceite de sésamo
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chalotes
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daikon
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Zanahoria
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Papa
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Caldo de verduras
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Sal y pimienta
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hoja de laurel
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Pan
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semillas de girasol
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cacerola
- omoplato
- Cacerola de paredes gruesas
- Batidora de inmersión
Receta paso a paso
Paso 1:
Pica finamente dos chalotas.
Paso 2:
Coloca aceite de sésamo en una cacerola de fondo grueso y fríe las chalotas hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 3:
Pele y corte el daikon en dados.
Paso 4:
Pela y corta las zanahorias.
Paso 5:
Corta la patata en cubos medianos.
Paso 6:
Coloca las verduras en una cacerola y fríelas ligeramente, removiendo constantemente.
Paso 7:
Vierta el caldo de verduras en la sartén y revuelva.
Paso 8:
Añade la hoja de laurel y la sal, remueve.
Paso 9:
Tape la sopa y cocínela durante 10 minutos.
Paso 10:
Retira la sopa del fuego y tritura las verduras con una batidora de mano.
Paso 11:
Añade sal y pimienta al gusto. Remueve.
Paso 12:
Corta tres rebanadas de pan integral en cubos.
Paso 13:
Calienta un poco de aceite de sésamo en una sartén, agrega el pan en rebanadas y 2 cucharadas de semillas de girasol. Fríe, revolviendo.
Paso 14:
Sirve la sopa en tazones, agrega picatostes y semillas tostadas, decora con hierbas y sirve.
Consejos de cocina
Para los platos que se cocinan en una sola olla, utilice una cacerola de fondo grueso, comenzando por sofreír los ingredientes.
Si no tienes tiempo para preparar caldo de verduras, puedes comprar caldo ya preparado en cubos o en polvo.
