Sopa de zanahoria
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Zanahoria
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Cebolla
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Aceite de oliva
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Caldo de verduras
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Sal
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Pimienta
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Perejil
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- Tapa
- Cacerola
- Licuadora
- omóplatos
Receta paso a paso
Paso 1:
Pica finamente una cebolla mediana. Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola, añade la cebolla y sofríela ligeramente, removiendo constantemente.
Paso 2:
Pele, lave y corte las zanahorias en rodajas, agréguelas a la cebolla y sofríalas ligeramente, revolviendo.
Paso 3:
Añade un litro de caldo de verduras, remueve, tapa y cocina durante 10 minutos.
Paso 4:
Retira la sartén del fuego y tritura el contenido con una batidora.
Paso 5:
Añade sal y pimienta, mezcla bien.
Paso 6:
Con un pelador de verduras, pela 4 zanahorias pequeñas y córtalas en tiras.
Paso 7:
Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, agregue las tiras de zanahoria, sal, pimienta y fríalas ligeramente.
Paso 8:
Sirva la sopa en tazones, decore con tiras de zanahoria, perejil picado y pimienta molida, y sirva.
Consejos de cocina
No cocine demasiado la cebolla; bajo ninguna circunstancia debe quemarse.
Es mejor usar zanahorias pequeñas y cortarlas en rodajas finas para que se cocinen bien.
Al freír las tiras de zanahoria, dales la vuelta con cuidado usando dos espátulas para que no pierdan su forma.
Para decorar la sopa, puedes usar una mezcla de pimientos molidos; le da un aspecto más atractivo.
