sopa de puré de coliflor

La coliflor es una verdura muy delicada por sí sola, pero al triturarla para hacer una sopa, se convierte en una verdadera delicia. Todos los ingredientes para esta sopa son fáciles de conseguir, y el resultado es excelente, incluso para un cocinero principiante.

Receta paso a paso

Paso 1:

Pica finamente la cebolla.

Paso 2:

Derrite la mantequilla en una cacerola, añade la cebolla, remueve y sofríe durante 5 minutos a fuego lento.

Paso 3:

Corta las patatas en rodajas pequeñas, añádelas a la sartén y remueve. Tapa y cocina durante 10 minutos a fuego medio.

Paso 4:

Corta la coliflor en trozos pequeños y añádela a la sartén.

Paso 5:

Añade agua, sal y pimienta negra, remueve, lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos a fuego medio.

Paso 6:

Ralla la nuez moscada en una cacerola.

Paso 7:

Tritura el contenido de la sartén con una batidora de mano.

Consejos de cocina

Para esta sopa, utilice una sartén de paredes gruesas, ya que en ella se preparan los platos desde el principio, puesto que tanto la cocción como la fritura tienen lugar.

Cocine las verduras a fuego lento para evitar que se cocinen demasiado, ya que esto le daría a la sopa un sabor desagradable.

Antes de cocinar, enjuague bien la coliflor y séquela con papel de cocina.

Si se desea, la sopa se puede adornar con hierbas y trozos de verduras de colores vivos que se adhieran fácilmente a su superficie.