Sopa de kimchi
Origen de la receta
La sopa Kimchi Guk es una de las sopas coreanas más famosas. Su nombre proviene de la salsa tradicional kimchi, que contiene pasta de soja, arroz fermentado, chiles picantes, jengibre y otros ingredientes. La sopa Kimchi es fácil de preparar y hará las delicias de cualquier amante de los platos picantes y los sabores asiáticos. Es muy sustanciosa y rica en proteínas gracias a la pasta de soja, los huevos y el tofu.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Pasta de miso
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Huevo
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Tofu
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salsa de kimchi
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Algas wakame secas
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Caldo de pescado
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Salsa de soja
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cebollas verdes
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Semillas de sésamo
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Agua
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- Olla
Receta paso a paso
Paso 1:
Vierta 2 litros de agua en una cacerola.
Paso 2:
Añade la pasta de miso, remueve y cocina durante 1 minuto a fuego medio.
Paso 3:
Remueva, añada 1 cucharada de gránulos de caldo de pescado y 2 cucharadas de salsa kimchi, remueva y cocine durante 1 minuto a fuego lento.
Paso 4:
Rompe 2 huevos en un tazón, mézclalos y, poco a poco, revolviendo, agrégalos a la sopa.
Paso 5:
Añade 3 cucharadas de salsa de soja.
Paso 6:
Corta el tofu en cubos y agrégalo a la sopa, revuelve.
Paso 7:
Añade 5 g de alga wakame seca, remueve y cocina durante 1 minuto a fuego lento.
Paso 8:
Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
Paso 9:
Sirva con 2 cucharadas de semillas de sésamo añadidas al bol y decore con cebolletas picadas finamente y aros de chile.
Consejos de cocina
En la cocina coreana, el alga wakame es la misma que el alga miyeok, y la pasta de miso es la misma que la pasta Doendang.
Las sopas coreanas se sirven con arroz hervido, kimchi y diversos panchan (acompañamientos).
